1、真實(shí)的蔬菜、水果、各種食材可以培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力，小朋友可以看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗，刺激感官。 同時(shí)加強(qiáng)對(duì)各種食物的了解。

2、通過親自動(dòng)手實(shí)踐，可以鍛煉發(fā)展幼兒精細(xì)動(dòng)作和協(xié)調(diào)能力。具體動(dòng)作：切、捏、搟、揉、拍、滾、搗、撥、攪等。

3、通過烹飪活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的自信心，以及對(duì)生活的熱愛。幼兒通過自己動(dòng)手制作食品，與朋友家人分享，展示了幼兒的成績(jī)培養(yǎng)了自信心。從小接觸烹飪活動(dòng)，為成年后的生活做鋪墊。

烹飪培養(yǎng)了孩子吃苦、做事細(xì)心和完美主義精神。 吃飯是人類生存的最基本方式，孩子學(xué)習(xí)烹飪，就學(xué)會(huì)了一種基本的生活技能。在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，孩子可以了解到各種食物的屬性，有利于“五覺”的開發(fā)，讓幼兒了解什么食物有益, 什么是不健康的食物; 學(xué)會(huì)飲食健康知識(shí)。

小孩用雙手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在經(jīng)歷疼痛、辛酸、得意、快樂等各種不同而豐富的情緒，這種經(jīng)歷能夠使他們對(duì)自己所擁有的能力更加自信。讓孩子進(jìn)廚房做菜，并不意味著讓他們辛苦。相反，和父母共做家務(wù)已成為增加親情的快樂時(shí)光。在學(xué)習(xí)過程中還會(huì)融入一些技巧和知識(shí),可以讓孩子的手腳靈活，并促進(jìn)孩子的智能發(fā)育。

此外，真實(shí)的蔬菜、水果和各種食材可以培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力，還能從廚房的實(shí)踐中認(rèn)識(shí)顏色，學(xué)會(huì)數(shù)數(shù)，體驗(yàn)酸甜苦辣的不同滋味。例：辨聲：不同材質(zhì)的碗會(huì)發(fā)出不同聲音，裝水的杯子和不裝水的杯子發(fā)出的聲音也不一樣。給孩子一支筷子，鼓勵(lì)他想敲哪就敲哪。

辨色：白色的大米、碧綠的青菜、鮮紅的番茄、橘紅的胡蘿卜……比識(shí)圖卡片直觀。

辨別氣味：大蒜的味道好嗆人，生姜會(huì)讓人流眼淚，菜快燒好時(shí)有菜香……

辨別口味：鹽是咸的，白糖是甜的，醋是酸的，味精不是鮮的而是澀的。

觸覺：知道燙和不燙的區(qū)別，雖然代價(jià)大了點(diǎn)，把孩子燙哭了，但孩子再也不會(huì)去摸剛端上桌的熱盆。而諸如冰是又涼又硬的、豆腐是滑嫩易碎的等等，孩子也能一一體驗(yàn)。

視覺：分清熟制品和生制品。知道有些菜可以直接吃，而有些則需要炒熟以后才能吃。

學(xué)數(shù)數(shù)：各種豆子，和孩子各抓一把，然后比比看誰抓得多。語言表達(dá)：對(duì)買來的每一樣菜，用孩子能聽懂的語言作簡(jiǎn)單描述，以提高孩子的詞匯積累量與語言表達(dá)能力。